りな 
沖縄の温かい気候の中で育つ野菜の一つに”ハンダマ”があります。
葉っぱの色をみると「この紫の葉っぱな何だろう？」と思う方もいるのではないでしょうか。
この鮮やかな紫色の葉っぱは、
見た目にインパクトがあるだけではなく、栄養価も高いとされています。
今回の記事では、このハンダマについてお伝えしていきます。
ハンダマの料理への活用方法としては、
沖縄の伝統的や野菜でサラダや天ぷら、味噌汁の具材にしても美味しいです。
ちなみに、気になる紫色の理由は、ポリフェノールの一種「アントシアニン」によるもの。
これには、目や血流、抗酸化作用に効果があるとされています。
また、鉄分やビタミンCも豊富なため、疲れを癒す効果も。
紫外線の強い沖縄では、食を通して体の栄養を補給するのもとても大切です。
旅行では、沖縄食材を使って料理をする癒し時間を取り入れるのもいいですね！
沖縄旅行で、もし時間がある方は
ドライブで沖縄の畑を訪れることをおすすめします。
その時間を作ることで、畑で育つ沖縄野菜を見ることができます。
もしくは、時期によって育つ野菜が違うので、
地元直送の野菜が販売されているお店を訪れるのもいいかもしれません。
沖縄で育つ旬の野菜を楽しむことは、
この土地のパワーをいただくことにも繋がります。
「食」を通して、自分と向き合う時間を作ってみてはいかがですか？
リトリート沖縄では、
沖縄での自然時間をより美しいものにするキャンプギアのレンタルも行っています。
ぜひ、ホームページも覗いてみてください。